Összefoglalás

A cukorrépa az egyik legfontosabb Közép-Európában termesztett gumós növény, amely egyben a cukorgyártás legfontosabb alapanyaga is. Az utóbbi két évszázadban a cukor bekerült a legfontosabb élelmiszerek közé, és személyenkénti éves fogyasztása eléri a 20 kg-ot. A cukor iránti világméretu igény folyamatosan emelkedik, és megközelíti az évenkénti 140 millió tonnát. Mindez csupán két növényfajból származik: a cukornádból és a cukorrépából. Az igények kielégítése érdekében ezen növények hatékony termesztésének minden egyes lépését széles körben kutatták, és a vizsgálatok jelenleg is folytatódnak azokban az országokban ahol cukornádat vagy cukorrépát termesztenek.

A mérsékelt éghajlati öv viszonylag huvös északi részein a cukorrépát már régóta termesztik nyári növényként. Ezek azok a surun lakott, fejlett területek ahol a legtöbb cukrot fogyasztják. Mostanában a mérsékelt öv déli területein (pl. Dél-Amerikában, Afrikában, Közép-Keleten és Dél-Európában) is elkezdték termeszteni a cukorrépát téli növényként. Ezzel szemben a cukornád csak trópusi vagy szubtrópusi területeken termesztheto.

A cukorrépa vetéstol betakarításig terjedo vegetációs idoszaka 170-200 napos. Akkor várható jó gyökértermés, ha az idojárás enyhe a vegetációs idoszak alatt. A gyökerek megfelelo cukortartalmának kialakulásához a vegetációs idoszak végén egy hideg periódusra van szükség. Téli termesztés esetén az érési idoszak a meleg évszakra esik, és maga az érés a gyökerekben található víz visszatartásával segítheto elo. A cukorrépa körülbelül 610 mm-nyi egyenletesen eloszlatott csapadékot igényel januártól októberig. Ha nincs elég csapadék, akkor öntözni kell az ültetvényeket. A cukorrépa változatos talajokon termesztheto a homokos vályogtól egészen a nehéz agyagtalajokig. Az ideális talaj olyan vályogtalaj, amely humuszban gazdag, mély és homogén termoréteggel, megfelelo tapadással és mérsékelt nedvességmegtartó képességgel rendelkezik. A cukorrépát magról termesztik, amelyet általában kora tavasszal vetnek el. A magágy elokészítése az elovetemény lekerülése utáni oszi mélyszántással kezdodik, majd ezt követi tavasszal a sekély szántás, a tömörítés és a boronálás.

A cukorgyártás hulladékai és melléktermékei értékes alapanyagok, melyeket takarmányként, desztillációs folyamatokban és biogáz eloállításához használnak fel. A cukorrépa termesztésének költségei foként a jelentos mutrágya adagok, a speciális muveloeszközök és az ültetvény megfelelo növekedéséhez szükséges jó talajállapot létrehozásának költségeibol adódnak össze. A cukorrépa termesztésébe kezdo gazdálkodóknak tapasztalttal és speciális ismeretekkel kell rendelkezniük.

Teljes dokumentum