Streszczenie

Obecnie uprawiane odmiany slonecznika pochodza z Ameryki i zostaly sprowadzone do Hiszpanii w pierwszej polowie XVI wieku. Pierwotnie slonecznik byl uprawiany przez plemiona indianskie na cele zywnosciowe oraz do produkcji oleju. Rózne odmiany slonecznika sa hodowane na terenie calej Europy od 1600 roku.

W ostatnich latach calkowita powierzchnia upraw slonecznika na swiecie regularnie wzrasta. Jest to glównie skutkiem zastosowania upraw o wysokich plonach oraz podniesienia efektywnosci produkcji poprzez jej mechanizacje. Zwiekszone zainteresowanie uprawa slonecznika wynika równiez z niedawno odkrytej istotnej roli kwasów nienasyconych w zywieniu.

Do rodziny slonecznikowatych nalezy 67 jednorocznych i wieloletnich gatunków. Gatunek slonecznika uprawiany najczesciej to roslina jednoroczna o lacinskiej nazwie Helianthus annuus. Jest to roslina wysoka, nie posiada galezi, z duzym, zlotawym kwiatostanem, którego nasiona sa chetnie zjadane lub wykorzystywane do produkcji oleju. Slonecznik nalezy do rodziny astrowatych. Kwiaty slonecznika zebrane sa w koszyczki, na zewnatrz których znajduja sie zólte platki jezyczkowe.

W Europie Poludniowej uprawa slonecznika zajmuje corocznie okolo 2.66 mln hektarów. Srednioroczna produkcja slonecznika jest równa ok. 3.92 mln ton przy srednim plonie z hektara wynoszacym 1473 kg. W Europie Poludniowej wystepuja jednak znaczne róznice w produktywnosc miedzy poszczególnymi krajami. Sa one glównie skutkiem róznic w jakosci i typie gleb, warunkach klimatycznych oraz dostepnosci systemów nawadniajacych na plantacjach. Przy zalozeniu okolo 50% udzialu oleju w ziarnach slonecznika, calkowita produkcja oleju wynosi od ok. 280 kg/ha w Portugalii do ok. 1349 kg/ha we Wloszech.

Cały dokument